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新米日記2016年10月19日

真鯛とヒロメしゃぶしゃぶ

今日の夕食は『真鯛とヒロメのしゃぶしゃぶ』です。個人的な投稿失礼します・・・私は錦（三重県度会郡大紀町錦）出身ではありませんが、縁あって錦で働いてます。なので、錦ならではの食材に出会い、「こんなに美味しいんや！！」と日々驚くばかりです。ヒロメのしゃぶしゃぶサイコー！！…

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釣果2016年10月19日

１０月１９日釣果！！

天候　　曇り　　沖　　凪良く　　水温　　２２．７℃ ３号　　カラスダ　　様　　２名様　　　チヌ　２　カワハギ　２　アズキマス　１　グレ　１　アイゴ　他６号　　スズキ　　　様　　１名様　　　アオリイカ　７　　カワハギ　　１０７号　　ミハ…

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新米日記2016年10月18日

ヒーローめん

新発売！！塩蔵ひろめを細かく刻みました。お味噌汁におすすめです♪ ところで、ひろめって何かわかりますか？東紀州の限られた地域だけ生息する海藻です。ワカメより食感があります。私は２分ほど水でもどして、海藻サラダとして夕食の一品にしてますよ♪ ヒーローめん…

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新米日記2016年10月17日

魚々錦のふれあい茶がゆ

昨日開催されました＜大紀ふれあいまつりin七保＞は例年に増してすごい盛り上がりでした！！魚々錦ブースでは茶がゆを２００円で販売。（まつり終了前に完売しました）錦の『真鯛塩麹漬け』と七保の『米とお茶』でつくりました♪ この真鯛の塩麹漬けは今年３月に開催された Fish１グラン…

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お知らせ2016年10月15日

大紀ふれあいまつりin七保

明日（１０月１６日）はふれあいまつり参加のため、魚々錦食堂はお休みさせていただきます。スタッフ一同、ふれあいまつりの会場にてお待ちしております！！１０時３０分よりステージにて＜マグロ解体ショー＞！！ぜひ、ご家族でお越しくださいませ。

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新米日記2016年10月14日

こだわりの塩麹

ネットショップ一番人気『真鯛塩麹漬け』。錦で獲れた新鮮な真鯛をこだわりの塩麹で漬け込んであります。こだわりとは・・・お隣、紀北町の河村麹屋の麹。河村麹屋さんは伝統と技を引き継いで、「手作り」と「糀蓋製法」にこだわって製品を作られています。手間を惜しまず時間をかけて丁寧に…

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釣果2016年10月14日

１０月１４日釣果！！

天候　　曇り　　沖　　東波高し　　水温　　２２．２℃ １号　　ハラダ　　　様　　２名様　　　小真鯛　　２３号　　ヤマシタ　　様　　１名様　　　カワハギ　　３　　雑　　多数

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新米日記2016年10月13日

元気な漁村

はじめまして。１０月からスタッフとなりました。とと（魚々）姉ちゃんです大紀町錦（たいきちょう　にしき）は美人の町で有名です！！熊野灘の清らかな海で育った魚とミネラルいっぱいの海藻　ひろめを毎日食べて美肌を保ちべっぴんさんになりたいです。画像は私の好きな風景のひとつ。 …

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釣果2016年10月12日

１０月１２日釣果！！

天候　　晴　　沖　　東浪　　２Ｍ　　水温　　２３．７℃ ６号　　シマダ　　様　　　３名　　アオリイカ　　１４尾７号　　キムラ　　様　　　２名　　アオリイカ　　１４尾８号　　コウノ　　様　　　３名　　アオリイカ　　１０尾

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釣果2016年10月12日

１０月１０日釣果！！

天候　　晴れ　　沖　　東浪少し　　水温　　２３．９℃ １号　　トネ　　　　様　　　３名　　カワハギ　　２　　ウスバハギ　　１３号　　カラスダ　　様　　　２名　　カンパチ　　メイチ　　チヌ　　各１　　小鯵　　グレ　　少々５号　　タツミ　…

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