新米日記 | 魚々錦ブログ

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新米日記2016年12月03日

小さな贅沢。絶品、炙りブリ丼　～新メニュー～

今日から新メニュー登場です。単品は８００円。セットは１２００円。詳しくは書きません！！だって、食堂で食べてほしいからー！！料理長自慢の一品！！

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新米日記2016年11月25日

ステッカー

人気商品のパッケージデザインが新しくなります♪ とりあえず、ステッカーのお披露目を♪

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新米日記2016年11月23日

ヘルシーな魚。鯖。

今が旬の鯖。煮付けにしました～鯖には『真サバ』と『ゴマサバ』の２種類があります。ゴマサバはゴマのような点々模様があることが呼び名の由来です。見慣れると顔つきや体つきで見分けることできるそうですが、私はまだわかりません。。。日々勉強です。なので、点々模様で判別してます…

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新米日記2016年11月21日

真鯛の塩麹漬け

魚々錦おすすめの一品。熊野灘育ちの『真鯛の塩麹漬け』魚は好きだけど骨があるからイヤ！とかグリルが汚れる料理はさけたい！！など魚離れが進んでますがこちらの商品はなんと１分レンジでチンするだけでＯＫ！！しかも、味は絶品♪ 添加物、保…

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新米日記2016年11月17日

漁師めし。美味しさがあふれたとき、言葉になりません。

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新米日記2016年11月16日

今日はサザエの初市でした。錦では今が旬（１１月中旬）！！熊野灘は黒潮と日差し、植物性プランクトンが豊かな海草を茂らす環境なのでサザエの成育に適しています。磯の香りが広がる漁港で海の恵みを堪能♪

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新米日記2016年11月15日

かがやく水産女性シンポジウム

今日は魚々錦メンバー女子２名、三重県主催の講演会に出席。事例の紹介などなど・・・漁村女性の未来が錦の海のようにキラキラかがやくこと願います♪

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新米日記2016年11月13日

錦漁港直送！朝獲れ！新鮮地物！スーパー一号館さんの鮮魚売り場に錦の魚が並びました。

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新米日記2016年11月10日

商品開発部

毎日、毎日、新商品の試作品を作る。頭の中は中島みゆきの「地上の星」が流れています。（プロジュクトＸ～挑戦者たち～の主題歌）魚々錦は　鮮度にこだわり。素材にこだわり。味にこだわる。

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新米日記2016年11月05日

熊野灘に面した「錦漁港」

大紀町は平成１７年に旧大宮町、旧紀勢町、旧大内山村が合併し誕生しました。温暖な気候と自然に恵まれたまち、大紀町。三重県の中南部に位置しています。、

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